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Coloque um pano de prato limpo sobre a goma e deixe por alguns minutinhos para absorver o excesso de umidade. Com uma colher, quebre a massa em pedaços e passe por uma peneira - o resultado é uma farinha úmida, sedosa, que modela ao ser apertada. Se quiser, tempere com sal a gosto. Para preparar as tapiocas, leve um frigideira pequena.. Como fazer tapioca: 6 formas para acertar no preparo. Por Mariana Bianchini Atualizado em 27.07.22. Está com dúvidas sobre como fazer tapioca? Não se apavore! O modo de preparo é fácil, mas é preciso ficar atento a alguns detalhes. Abaixo, confira algumas formas de fazer a sua massa de tapioca perfeita em casa.

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A tapioca ou goma (do latim cumma) é o amido extraído da planta mandioca, usualmente preparada em forma granulada, sendo o ingrediente principal de algumas iguarias típicas do Brasil, como o beiju (quitute indígena apreciado pelos portugueses na Capitania de Pernambuco no século XVI). [1]É muito comum o uso do termo tapioca para referir-se ao beiju. Porém existe uma diferença entre os.. A tapioca é rica em amido, ou seja, é uma fonte de hidratos de carbono, e tem sido muito utilizada como substituto do pão, por ser uma opção de fácil digestão, isenta de glúten, gorduras, sódio e não necessitar de qualquer tipo de óleo na sua preparação. Contudo, quando comparada ao pão, a tapioca apresenta um índice glicémico.