Étape 1. Couper la morue en tronçons, les fariner légèrement et les mettre à cuire dans une poêle chaude avec l'huile d'olive. Étape 2. Dans une casserole, faire bouillir le vin blanc avec la feuille de laurier et le jus de citron. Réduire presque à sec. Incorporer progressivement le beurre en petites parcelles à l'aide d'un fouet.. Découvrez la recette de Joue de morue à faire en 30 minutes. Dessalez la morue dans l'eau froide pendant 12h minimum N'oubliez pas de changer l'eau. Mettez les oignons entiers et non épluchés dans de l'eau froide salée. Couvrez-les et laissez-les cuire 5 min après le début de l'ébullition. Ensuite, placez-les au four sur un…

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La morue aux pommes de terre dorées à l'huile d'olive est simple à réaliser pour faire saliver vos papilles.. - Mettre la morue à dessaler 24 heures à l'avance. Changer l'eau 3 ou 4 fois. - Faire cuire la morue dans une casserole d'eau froide au départ, avec deux feuilles de laurier. Porter à ébullition et laisser cuire à petite.. Une recette de ma maman. Couper la morue. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Éplucher et couper les oignons en rondelles. Faire dorer les morceaux de morue seuls dans de l'huile de friture, puis les pommes de terre, puis les oignons. Ajouter le persil frais, remuer un peu avant d'ajouter la morue et les.