Préparer les pommes de terre pour la mise en conserve. La préparation des pommes de terre pour la mise en conserve est simple. Tout d'abord, lavez-les et épluchez-les, puis coupez-les en cubes de 2 pouces. Si vous préférez, vous pouvez les laisser entiers s'ils mesurent 2 pouces ou moins. Au fur et à mesure que vous les hachez, placez.. Etapes. Lavez et épluchez les pommes de terre. Préparez votre saumure, mélangez-la bien. Déposez vos pommes de terre dans vos bocaux et tassez légèrement. Ajoutez le thym frais et recouvrez le tout d'eau salée. Fermez vos bocaux et disposez-les dans un casserole ou bien un stérilisateur en couvrant les bocaux de 3cm d'eau.

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Les patates doivent rester dans l'eau jusqu'à ce que vous les mettiez en pots, car elles changent vite de couleur, elles brunissent et ce n'est pas trop appétissant. Pour les pots de 16 onces - 1/2 c. à thé de gros sel. Pour les pots de 32 onces - 1 c. à thé de gros sel. Mettre le sel dans le fond et remplir avec les patates.. conserve de pommes de terre printanières. Choisissez des pommes de terre nouvelles parfaitement saines. Grattez-les soigneusement, puis lavez-les à l'eau claire. Égouttez-les. Faites chauffer de l'eau dans une bassine. Dès l'ébullition, salez légèrement l'eau, puis plongez-y les pommes de terre pendant 7 minutes.