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お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 玄米モードのない我が家の炊飯器で美味しい玄米ごはんが炊けないかな、と. レシピID：1950011363. 公開日：2014/12/10. シェア. ポスト. 他のブログ. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. その他のごはん料理. gacchan-1 お酒大好き、外食大好き。でも節約のため、家で美味しいもの作ります♩. リピートしたい.. 【炊飯器が玄米モードなしの場合の炊き方】 1.半日以上、水を取り替えながら浸水させる 2.水は2合で500cc、塩は小さじ1/2を、炊飯時に米と一緒に釜に入れる

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炊飯器の機能に玄米モードがありますが、白米モードとはどのような違いがあるのでしょうか。玄米モードがない場合のコツもあわせて確認してみましょう。写真は玄米3合（玄米ごはん1食200gでおよそ5食分）を炊いています。ぜひ参考にしてみてくださいね。 1．玄米の計量. 玄米の炊き上がりは水分量に影響を受けやすいため、正しく計量します。米1合は180mlです。お米用の計量カップは180mlですが、調理で使用する計量カップは200mlと容量が違います。お米用のカップで誤差がないように、菜ばしなどを使ってすりきり一杯を正確に計量します。 2．玄米をとぐ. 米は最初に触れた水を吸水しやすい特徴があるので、とぎ始めの水はすぐに流して新しく入れ替えるようにします。. 失敗しない方法. 玄米は白米を炊くときと同じように炊くと、かたくなってしまい、おいしく炊くことができません。炊飯器を使って炊けば、火加減の調整を気にしないでよいので、気軽に炊くことができます。その際のポイントは、「浸水時間をしっかりとること」です。